Hoy os propongo este Arroz con espinacas y brócoli. Una especie de falso risotto, muy fácil de elaborar y que queda delicioso.

INGREDIENTES (2 personas)

– 80gr de Arroz 
– 100gr Espinacas
– 1/2 Brócoli
– 60gr Champiñones
– 1 vaso de Leche
– Queso rallado al gusto
– Aceite y sal

ELABORACIÓN

Ponemos el arroz a cocer en una olla con un poco de agua y sal. Mientras en la sartén, con un poquito de aceite hacemos las espinacas el brocoli y el champiñon.  A mi me gusta dejarlo al dente. Cuando esté el arroz, lo añadimos a la srtén, incorporamos la leche y el queso rallado y dejamos unos minutos, para que se integre todo. Apartamos y servimos caliente.

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