Crema pastelera de fresa y plátano - Las Maria Cocinillas

He hecho una versión de la crema pastelera tradicional incorporándole fresas y plátano, y creo que la idea no puede ser más buena. Una textura suave y llena de sabor, con un recuerdo a la infancia, que decorada y presentada como postre es ideal.

INGREDIENTES

500gr de leche, 110gr de azúcar, 4 yemas de huevo, 40gr de maizena, 1 cucharada de azúcar avainillado (o vainilla líquida), ralladura de un limón (ésto es opcional), 10 fresas y 1 platano

ELABORACIÓN

Lo primero que hacemos es triturar las fresas con el plátano, hasta conseguir un puré. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos, podéis dejarla más o menos espesa según la vayáis aEMPLEAR después. Cuanto mas tiempo la dejéis al fuego, mas espesita quedara. Si veis que no espesara, siempre podéis añadirle un poco más de maizena. 

Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla. Yo la dividí en vasitos individuales, y cuando templo, la decoré con nata montada casera, fresas bañadas en chocolate, una galletas y virutas de chocolate sobre la nata. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Cuando más fría, mejor.

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