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Ensalada de Alubias

Ensalada de Alubias


Os traigo una ensalada de legumbres estupenda para estos días que ya empieza el buen tiempo y apetece comer las ligero, .fresquito y saludable. Ensalada de Alubias en vinagreta, rápida y fácil.

INGREDIENTES 
– 1 bote de alubias (3-4 personas)
– 4 tomates 
– 1 Huevo duro por persona 
– 1 manzana granny (que tenga un punto de acidez) 
– 1 lata de Atún en aceite de oliva por persona
– Aceite de oliva, vinagre de arroz o normal , cebollino, albahaca y sal.

ELABORACIÓN

Tan sencillo como ir poniendo todos los ingredientes en un bol. Lavamos y escurrimos bien las alubias, y cortamos en trozos pequeños, el tomate, la manzana y el huevo duro.El atún y aderezamos con una vinagreta hecha con un poquito de aceite, vinagre y sal. Removemos bien y  metemos al frigorífico hasta la hora de  comer. Servimos añadiéndole la albahaca y el cebollino picado.

Comentarios (6)

  1. May 8, 2015

    Una ensalada rica, rica…!!
    Un abrazo.

  2. May 8, 2015

    Es una ensalada muy fresca e ideal para la primavera calurosa y el verano!!!! Además es fácil y muy rica!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  3. May 8, 2015

    Que buena ensalada, si que apetece ensaladas así, sobre todo cuando tienes que comer de tupper. Besos!!

  4. May 8, 2015

    Gostei de todos os ingredientes, ficou uma linda salada e com toda a certeza uma delicia
    Bom fim de semana
    bj

  5. May 10, 2015

    Es una de mis ensaladas preferidas y recurrentes en verano. Bueno, con otros ingredientes, los típicos. Me ha gustado mucho el toque manzana que le has puesto.
    Un beso

  6. May 10, 2015

    Me encantannnnnnnnnn! Me paso el verano comiendo legumbres frías en ensaladas, están taaaan buenas!

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