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Como hacer Ajoblanco casero receta tradicional paso a paso

Como hacer Ajoblanco casero receta tradicional paso a paso


Una de las sopas frías que mas se preparan en España durante el verano es el Ajoblanco. Una crema fría a base de almendras, pan y ajo, que es perfecta como entrante para nuestras comidas. Bien fresquita es muy apetecible.

INGREDIENTES

  • 200gr de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 100gr de pan del día anterior remojado en agua
  • 70gr de aceite de oliva
  • 30gr de vinagre
  • 1L de agua fría
  • sal al gusto

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso del robot de cocina las almendras junto con los dientes de ajo pelados, el pan desmigado y bien empapado, la sal. Trituramos hasta que quede una pasta. Por ultimos sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco el aceite, el vinagre y el agua. En ese orden. Y batimos hasta conseguir la texztura adecuada. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Es común hacerlo con un chorrito de aceite y uvas o trocitos de melón.

Un Comentario

  1. Jul 6, 2015

    Nunca he probado el ajoblanco!! Qué te parece? Que me pierdo una delicia verdad? me apunto tu receta!
    Un beso

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