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Ensalada de Arroz con Manzana, atún y verduras

Ensalada de Arroz con Manzana, atún y verduras


Aprovechamos el buen tiempo para comer con ensaladas, hoy una Ensalada de arroz con manzana, atún y verduras, llena de sabor, sana y super apetecible

INGREDIENTES

  • 80gr de arroz por persona
  • 1 lata de espárragos blancos
  • 1 lata de alcachofas en conserva
  • 1 lata de atún por persona
  • 1 manzana
  • Aceite de oliva, vinagre, cebollino y sal

ELABORACIÓN

Cocemos el arroz segun fabricante. Yo lo dejo al dente. escurrimos bien y dejamos enfriar. En una fuente añadimos, el atún, los esparragos cortados en trozos, junto con la manzana y las alcachofas. Aderezamos con una vinagreta de aceite, vinagre y sal y refrigeramos hasta la hora de servir. Añadimos un poquito de cebollino y comemos.

Comentarios (2)

  1. Jun 23, 2015

    una idea estupenda! no se me hubiera ocurrido mezclar la alcachofa con el arroz, tengo que probarlo sin duda! Besines y feliz semana

  2. una ensaladita de lo mas fresca y apetecible. me encanta porque es una autentica maravilla. Sencilla de hacer y de lo mas rica.

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