Ensalada de Garbanzos de verano - Las Maria Cocinillas

Otra receta con legumbres en ensalada, con ingredientes sencillos podemos hacer de comer un plato ligero, sano,y equilibrado. Esta Ensalada de Garbanzos es un ejemplo de ello.

INGREDIENTES

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 4 tomates
  • 1 pepino
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolleta
  • 5 fresas grandes
  • cilantro, aceite, vinagre y sal.

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en una fuente. El bote de garbanzos bien escurrido. El pepino, la zanahoria y el calabacín, pelados y en rodajas. La cebolleta en juliana y el tomate y las fresas en trozos. Aderezamos bien a nuestro gusto y acompañamos de unas hojas de cilantro. Servimos bien fría.

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