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Ensalada de Garbanzos de verano

Ensalada de Garbanzos de verano


Otra receta con legumbres en ensalada, con ingredientes sencillos podemos hacer de comer un plato ligero, sano,y equilibrado. Esta Ensalada de Garbanzos es un ejemplo de ello.

INGREDIENTES

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 4 tomates
  • 1 pepino
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolleta
  • 5 fresas grandes
  • cilantro, aceite, vinagre y sal.

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en una fuente. El bote de garbanzos bien escurrido. El pepino, la zanahoria y el calabacín, pelados y en rodajas. La cebolleta en juliana y el tomate y las fresas en trozos. Aderezamos bien a nuestro gusto y acompañamos de unas hojas de cilantro. Servimos bien fría.

Comentarios (5)

  1. Jun 24, 2015

    Creo que te lo he dicho alguna vez…me encantan estas ensaladas. Y en verano, es muy buen recurso siempre. Me encantan las legumbres en ensalada y me sientan mejor que en puchero.
    Un beso

  2. Jun 24, 2015

    Sano, fresco y apetecible cien por cien.

  3. Jun 24, 2015

    Jajaja a ti te gusta mucho la cebolleta no? 172.. Yo igual le ponía sólo una xd

  4. Hoy he coincidido con vosotras, he tomado una ensalada de garbanzos, aunque he variado alguno de los ingredientes, yo he añadido tomate, lechuga, cebolla y aceitunas, no la tengo publicada, pero como ves, es muy fácil.
    Vuestra ensalada me ha gustado, tomo nota.
    besos,

  5. Jun 24, 2015

    La ensalada tiene muy buena pinta, me apunto tu idea de adicionarle fresas a una ensalada de garbanzos.

    Saludos!

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