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Ensalada de Pasta Marinera fácil y rápida

Ensalada de Pasta Marinera fácil y rápida


Ensaladas de pasta para cubrir nuestras mesas en verano de color y sabor, hoy algo marinera o por lo menos con ingredientes diferentes, pero que todos solemos tener en la despensa de casa.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 60gr de pasta por persona
  • 1 bote de alcachofas
  • 1 bote de olivas
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 latas de atún
  • 4 tomates
  • 1 lata de maiz
  • 1 lata pequeña de piña con su zumo
  • Vinagre de arroz o vinagre de módena
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Opcional: cebollino y cilantro

ELABORACIÓN

Cocemos la pasta segun las indicaciones de cada fabricante, yo la suelo dejar al dente. Mientras en un bol o ensaladera vamos añadiendo todos los ingredientes de las latas: el maiz, las olivas, las alcachofas, los mejillones y el atún bien escurridos. La piña cortada en taquitos y tambien su jugo. Cortaremos en taquitos pequeños el pimiento y los tomates. y por ultimo la pasta. Haremos un aliño o vinagreta con el vinagre el aceite y la sal. Aderezamos y completamos con el cebollino picadito. Debemos servir bien fría.

Comentarios (3)

  1. Jun 19, 2015

    Una maravilla, tengo en la nevera un mega bote de alcachofas empezado y ya no sé que hacer con tantas. Me has dado otra idea super fresquita! Un besin

  2. Jun 19, 2015

    Muy rica esta ensalada, me gustan todos los ingredientes salvo las alcachofas!! Ideal para llevarla a la playa o al campo en un tupper!!
    Besotes y buen fin de semana!!!

  3. Jun 23, 2015

    Me encantan este tipo de ensaladas fresquitas para el verano!!!! La próxima vez me autoinvito a tu casa a comer contigo!!! Jejejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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