Seguro que muchos conocéis esta famosa ensalada, tiene variedad de versiones y hoy os traigo una bastante fácil y completa, Ensalada Alemana de Salchicha y Patatas es un must veraniego en mi cocina, y no podía pasar un verano más sin enseñárosla. 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 800 gr. de patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 rama de apio
  • 1 manzana
  • 3 salchichas tipo frankfurt
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Pepinillos agridulces
  • 200 ml. de mayonesa
  • 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
  • Unas gotas de limón
  • Sal
ELABORACIÓN
Ponemos a cocer por separado las patatas peladas en agua con sal y en otro cazo los huevos. Dejaremos los huevos unos 10-12 minutos una vez que haya roto a hervir el agua y las patatas entre 15-.20 minutos, deben quedar cocidas pero no demasiado blandas.  Cuando estén, dejamos enfriar.
En un bol vamos poniendo el resto de los ingredientes. Las salchichas cortadas en rodajas, la manzana en tacos junto con el apio y la cebolleta laminada. Cortamos también las patatas y los huevos. Añadimos las alcaparras y los pepinillos, la mayonesa, la mostaza, el limón y la sal al gusto. Removemos todo bien y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

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