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Ensalada Murciana de Pasta

Ensalada Murciana de Pasta


Uno de mis básicos veraniegos es la Ensalada Murciana. Tengo la receta en el blog, yo creo que practimamente desde que lo inicié, ya que es un plato que solemos preparar durante todo el año en Murcia, y además de ser muy fácil y rápida de elaborar queda deliciosa. Hoy os traigo esta versión de la Ensalada, añadiéndole pasta. Una Ensalada Murciana de Pasta, fresquita y apetecible para estos días de calor.

INGREDIENTES

  • 1 bote de tomate de pera
  • 3 latas de atún
  • 2 huevos duros
  • 1 bote de olivas negras
  • 1/2 cebolla
  • 60gr de pasta por persona
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

Ponemos a cocer la pasta según las indicaciones del fabricante para que quede al dente. Escurrimos y reservamos. A la vez, cocemos los dos huevos unos 10 minutos y reservamos también. Mientras, en una fuente vamos poniendo el resto de los ingredientes. El tomate de pera lo troceamos, añadimos las tres latas de atún desmenuzado, las olivas negras y cortamos la cebolla en juliana finita. Incorporamos la pasta y el huevo cortado en trozos. Aderezamos con el aceite y la sal y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir, que esté bien fría.

Comentarios (6)

  1. Jul 13, 2015

    Uhmmm deliciosa debe estar! Me la apunto! y así acerco un poco de murcia a mi cocina 😉 besos

  2. Jul 13, 2015

    Q buena pinta tiene tu nueva versión, me la apunto

    Un saludo ^_^

  3. Jul 13, 2015

    Pues me parece una receta estupenda muy del veraneo
    que ya viene bien, apuntada queda
    un beeeeeesote

  4. Jul 14, 2015

    Me encanta la ensalada murciana! Lo único que me cuesta es encontrar buenos tomates de lata, porque como no están pensados para comer así, no suelen ser muy buenos… pero me encanta! Lo de la pasta es una muy buena idea, sin duda.

  5. Jul 21, 2015

    Tiene una pinta tremenda! besos!

  6. Ago 15, 2015

    ¡Qué rica!. La pienso copiar en cuanto pueda.
    Un besote.

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