Receta simple donde las haya y aprovechable para hacer en cualquier época del año, los Garbanzos salteados con Espinacas, es un plato muy saludable, con legumbres y verduras, que podemos servir frío o templado.
INGREDIENTES
- 400gr Garbanzos cocidos
- 200gr Espinacas frescas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- un poco de comino
- Un puñado de uvas pasas
- Aceite de oliva
- sal
- pimienta
ELABORACIÓN
Ponemos en una sartén a pochar la cebolla con un poquito de aceite. cuando esté transparente añadimos el diente de ajo picado y las espinacas y rehogamos. cuando estén pochadas incorporamos los garbanzos y las pasas, que habremos tenido previamente unos 5 minutos a remojo en agua para que se hidraten, sazonamos con el comino , la pimienta y sal y rehogamos unos minutos más. Servimos recién hecho caliente, templado o dejamos enfriar, como mas nos guste o según la época del año que sea.
