A veces los alimentos más sencillos combinados de forma correcta pueden ofrecernos algunos grandes platos. Como aperitivo o cena ligera, las tostas o bruschettas es un claro de ejemplo. Todo lo que pongamos sobre un trozo de pan, por lo general gusta y mucho. Como éstas tostas de Mozzarella, calabacín y anchoas que hoy os propongo.

INGREDIENTES

• Rebanadas de Pan
• Mozzarella
• Calabacín
• Anchoas
• Aceite de oliva, sal y un ajo.

ELABORACIÓN

No pongo cantidades porque dependerá del tamaño de vuestro pan y de las personas que seáis. Lo primero que haremos será laminar muy finito el calabacín. podéis usar un mondador de patatas.  Las ponemos en un cuenco y aliñamos con un poco de zumo de limón, aceite de oliva y sal. A continuación, cortamos la mozzarella en rodajas finas y tostamos el pan. Restregamos el ajo por el pan y regamos con un poco de aceite de oliva. Colocamos encima las láminas de mozzarella y sobre esta las de calabacín. Por ultimo coronamos con las anchoas y servimos.

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