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Muffins de Manzana y jengibre

Muffins de Manzana y jengibre


 
Empezamos la semana con receta dulce, para hacer el lunes mas llevadero con estos muffins de manzana y jengibre. Tienen una miga húmeda que les aporta la manzana y un sabor diferente y original con el toque del jengibre.

INGREDIENTES

  • 300 gr.de azúcar moreno
  • 350 gr. de harina  3 huevos
  • 150 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 250 ml. de leche semidesnatada
  • 2 manzanas grand smith en trocitos
  • 1 cucharadita (café) de esencia de vainilla
  • 1 trozo de jengibre al gusto

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol huevos y azúcar hasta doblar su volumen y que blanqueen. Añadimos el aceite, el jengibre rallado y la leche y seguimos batiendo. Agregamos entonces los ingredientes secos, la harina y la levadura. Por ultimo, cortamos la manzana el taquitos pequeños , con la piel, y añadimos en la masa. Reservamos unos pocos para colocar por encima. Repartimos la masa en cápsulas de magdalenas. Colocamos encima esos trocitos reservados de manzana y un poquito de azúcar. Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos. Hasta que queden bien cocidas por dentro y doraditas por fuera. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas. 

Comentarios (5)

  1. Sep 21, 2015

    Gosto muito do sabor do gengibre e combinado com a maça devem ter ficado uns muffins deliciosos
    Boa semana
    bj

  2. Sep 21, 2015

    Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar

  3. Sep 21, 2015

    Una receta muy rica… de las de siempre
    sencilla, sabrosa y para todos ^^
    un besazo

  4. Yo suelo mezclar la menzana con canela, pero tendré que probarlo con gengire, me parece muy buena idea!

  5. Sep 21, 2015

    Me encantan los dulces con manzanas y el saborcito que tienen. Yo ayer mismo preparé un rico bizcocho con manzana. Besitos.

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