Seguimos con las recetas de temporada, hoy con toque dulce: Cookies de Calabaza y chips de chocolate. La conocida versión de las cookies americanas renovada con un toque de calabaza que las hace aun mas dulces y apetecibles.

INGREDIENTES

  • 115 gr de mantequilla o aceite
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vainilla (esencia o en polvo)
  • 100 gr de calabaza cocida o asada en puré
  • 200 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato 
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita y 1/2 de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 90 gr de chips de chocolate (yo trocee 90gr de una tableta)
  • pizca de sal

ELABORACIÓN

Derretir la mantequilla en un bol , añadir el azúcar y mezclamos hasta que se integren. Si les ponemos aceite mezclar directamente. Incorporar la vainilla y el puré de calabaza e integrar. En un bol aparte juntamos la harina, la levadura, el bicarbonato, las especies y tamizar.  Añadir estos ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda anterior y remover hasta conseguir una masa comparta pero maleable. Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos. Precalentar el horno a 170ºC y hornear las galletas durante 10-12 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorar. Las galletas las habremos puesto sobre una bandeja de horno, en bolitas de un tamaño similar, mas pequeñas o mas grandes, como queramos pero todas iguales. Al hornearlas tened en cuenta que aumenta un poco de tamaño, asi que debéis dejar separación entre ellas. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. 

Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso perfecto. Ya sabéis que podéis ver ésta  y todas mis recetas en el Canal de Youtube,  pinchando aquí , suscribiros! 🙂

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