Empezamos la semana con un fácil sencillo y apetecible, un Cous cous de verduras. podemos emplear las verduras que tengamos por casa o las que mas nos gusten y hacer un plato diferente incorporándole el cous cous, un toque de albahaca y aliñado con un poco de aceite será suficiente.

INGREDIENTES una persona

• 8gr de cous cous 
• medio calabacin
• medio pimiento rojo
• un puñado de guisante

ELABORACIÓN

poner agua a hervir, segun indicaciones del fabricante de cous cous. Normalmente es el doble del volumen de cous cous. Cuando rompa a hervir, introducimos el cous cous y dejamos reducir hasta que se cocine. Apartamos, escurrimos y reservamos. Mientras se cocina el cous cous, en una sarten doramos las verduras. Yo usé las que tenía por casa, que era pimiento, calabacín y guisantes. Cortados en taquitos, con unas vueltas fué suficiente, las dejé al dente. Servir el cous cous acompañado de las verduras, un poco de albahaca y aliñado con aceite de oliva y sal.

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