hoy hacemos makis de verduras, si si, de verduras, y es que aunque su nombre haga referencia a la típica comida japonesa, hoy os presento una alternativa con verduras que para a todos aquellos que no os guste el pescado crudo os va a encantar, makis de coliflor y brócoli.

INGREDIENTES

  • 1 hoja de alga nori

Para el arroz

  • unos arbolitos de brocoli y coliflor , deshechamos el tronco
  • un puñado de anacardos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • medio aguacate
  • una cucharadita de cúrcuma
  • una pizca de pimienta negra

para el relleno

  • pimiento rojo en tiras
  • cebolla morada en tiras
  • calabacin en tiras
  • zanahoria en tiras

ELABORACIÓN

Con ayuda de un robot de cocina o picadora, triturar el brócoli y la coliflor, junto con los anacardos, el aceite, el aguacate, la cúrcuma y la pimienta. cortar los ingredientes del relleno en tiras o láminas finas, yo he puesto esas cuatro verduras, pero podéis emplear las que más os gusten.  colocamos el alga nori sobre una superficie lisa y encima extendemos el falso arroz, nuestra mezcla triturada,  en el centro colocamos las tiras de verduras y con mucha tranquilidad, por uno de los extremos vamos doblando hacia el otro, enrollando el alga y haciendo así nuestro maki. dejamos reposar 5 minutos y con un cuchillo afilado vamos cortando la tira el trozos de unos 2 cm.

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