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Makis de verduras. Como hacer sushi vegano en casa

Makis de verduras. Como hacer sushi vegano en casa


hoy hacemos makis de verduras, si si, de verduras, y es que aunque su nombre haga referencia a la típica comida japonesa, hoy os presento una alternativa con verduras que para a todos aquellos que no os guste el pescado crudo os va a encantar, makis de coliflor y brócoli.

INGREDIENTES

  • 1 hoja de alga nori

Para el arroz

  • unos arbolitos de brocoli y coliflor , deshechamos el tronco
  • un puñado de anacardos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • medio aguacate
  • una cucharadita de cúrcuma
  • una pizca de pimienta negra

para el relleno

  • pimiento rojo en tiras
  • cebolla morada en tiras
  • calabacin en tiras
  • zanahoria en tiras

ELABORACIÓN

Con ayuda de un robot de cocina o picadora, triturar el brócoli y la coliflor, junto con los anacardos, el aceite, el aguacate, la cúrcuma y la pimienta. cortar los ingredientes del relleno en tiras o láminas finas, yo he puesto esas cuatro verduras, pero podéis emplear las que más os gusten.  colocamos el alga nori sobre una superficie lisa y encima extendemos el falso arroz, nuestra mezcla triturada,  en el centro colocamos las tiras de verduras y con mucha tranquilidad, por uno de los extremos vamos doblando hacia el otro, enrollando el alga y haciendo así nuestro maki. dejamos reposar 5 minutos y con un cuchillo afilado vamos cortando la tira el trozos de unos 2 cm.

Comentarios (3)

  1. Oct 21, 2015

    No me he atrevido aún con el sushi, pero tengo ganas
    a ver si me pongo un día de estos
    un besito

  2. Oct 21, 2015

    ¿En serio? Esta receta me ha conquistado. Es total, sanísima, ideal para cenar, no le pongo ni media pega.

  3. Oct 21, 2015

    Pues yo me apunto a tus makis, porque la verdad es que no soy muy fan de los preparados con pescado crudo, pero me los como, jeje, así que estos tienen que estar el triple de buenos 🙂 1 besazo enorme!!!

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