Escriba su búsqueda

Receta de Raviolis de calabaza

Receta de Raviolis de calabaza


Como sabéis ya a entrado de lleno el otoño y ya apetece empezar a elaborar platos con productos de esta temporada, hoy le doy protagonismo a la calabaza. Me encanta usarla para todo tipo de elaboraciones: cremas, guisos, pastas…hoy estos raviolis de calabaza.

INGREDIENTES

  • pasta wontón
  • salvia
  • una nuez de mantequilla

Para el relleno

  • 200 gr de calabaza asada y pasada por el pasapuré
  • 10 gr de galleta amaretti rota/chafada
  • 50 gr de queso parmesano (yo he empleado queso comté)
  • 10 gr de mostaza savora
  • sal 

ELABORACIÓN

Limpiar la calabaza y asarla al horno, precalentado a 180ºC durante cuarenta minutos. Una vez cocida, pasamos por el pasapuré o chafamos con ayuda de un tenedor. Le añadimos el queso rallado, la mostaza y las galletas rotas. Integramos y rectificamos de sal.
Rellenamos los raviolis. Para ello ponemos las láminas de pasta wonton, encima una porción de relleno y cerramos bien. Repetimos este proceso hasta terminar con todo el relleno. Ponemos agua a hervir con sal, y vamos cociendo los raviolis. El tiempo variará según el fabricante de la pasta wonton que compréis, los mios tardaron sobre 1 minutos. Terminamos de cocer en la sartén con un poco de mantequilla y salvia. Servir directamente, salseados con un poquito de mantequilla, queso rallado y  salvia.

Comentarios (6)

  1. Deliciosa receta que tengo que probar. Besos

  2. Oct 14, 2015

    Tere esa pasta me gusta.
    Un saludito

  3. Oct 14, 2015

    Nunca he hecho algo así, pero pinta muy rico
    además con esa presentación.. dan ganas de darle un bocado
    un beesote

  4. Oct 14, 2015

    Pues aunque no puedo comer calabaza, me guardo esta receta para el vikingo, que nunca sabe como cocinarla… me parece una muy buena idea.

  5. Oct 15, 2015

    Me parece una receta exquisita!! Fácil y elegante a la vez..

    Quiero imprimir la receta para probarla y ahora no encuentro el botón de imprimir que tenías antes 🙁

    Un besote!!

  6. Oct 29, 2015

    a mi tambien me encanta la calabaza y estos raviolis tienen una pinta espectacular! besotes!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies