Cómo hacer Trufas o bolitas de Coco y Zanahoria - Las Maria Cocinillas

Unas postre rápido, sencillo y delicioso. Las trufas de coco y zanahoria, gustaran a grandes y pequeños, y son tan fáciles de elaborar que incluso podéis hacerles con los peque de la casa. Podéis sustituir la zanahoria por calabaza, tambien salen igual de ricas, o rebozar estas en virutas de chocolate.
INGREDIENTES
  • 400 gr de zanahoria 
  • 250 gr de coco rallado
  • 100 ml de miel
  • 50 gr de coco rallado para decorar.
Fuente: David, La Cocina Pistacho
ELABORACIÓN

Lavamos y pelamos las zanahorias y las ponemos a cocer 20-25 minutos en una cacerola con agua hirviendo. Escurrimos muy bien y ponemos en un cuenco. Trituramos con la batidora o con la ayuda de un tenedor, añadimos la miel y el coco rallado y mezclamos hasta conseguir una masa homogena, que quede compacta y que no se pegue a las manos. 

Entonces vamos haciendo las bolitas del tamaño que queramos, con el de la foto salen 29-30. Y rebozamos en coco rallado o virutas de chocolate, como más nos gusten. Conservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Os dejo la video receta para que veáis el paso a paso en video. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

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