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Coulant de chocolate

Coulant de chocolate


es una de las recetas más solicitadas y yo aun seguía sin publicarla en el blog, el Coulant de chocolate. como cualquier receta, hay miles de versiones, yo os traigo la mía, fácil y rápida de elaborar y sin harina, monto tanto los huevos que no la necesita y el resultado es una delicia.

INGREDIENTES

  • 200 gr mantequilla
  • 200gr chocolate
  • 135gr azúcar
  • 280gr yemas
  • 55gr claras

ELABORACIÓN

Derretimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas con golpes de calor de 30 segundos, hasta que este disuelto por completo y quede una mezcla brillante y homogénea. Reservar.
Poner en un bol las yemas junto al azúcar y montar. debe quedar muy esponjoso y de un color blanquecino. casi como merengue. Añadirle poco a poco el chocolate, con movimientos lentos y envolventes para que no se baje la mezcla. A continuación, montar un poco las claras e incorporárselas también a la mezcla. Con cuidado y movimientos lentos. Obtendremos una masa homogenea y montada. Rellenar los moldes hasta sus dos terceras partes y dejar reposar un rato en el frigorífico. Precalentar el horno a 200C, y hornear unos 8 minutos. Necesitan tan poco tiempo, ya que así quedaran hecho en su exterior y con un corazón de chocolate caliente y líquido. Servir con helado, crema chantilly o espolvoreados con azúcar glass y fruta.

Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso perfecto. Ya sabéis que podéis ver ésta  y todas mis recetas en el Canal de Youtube,  pinchando aquí , suscribiros! 🙂

Comentarios (4)

  1. Ummm, es una de mis recertas preferiiidas. Buenísimo, guardame un par :). Besos

  2. Nov 16, 2015

    mmmmm, que ricoooo.
    pasa buena semana

  3. Nov 16, 2015

    Me tengo que animar porque mira que me gusta el coluant pero aún no me he atrevido a prepararlo, supongo que por inexperiencia, pero cierto es que este postre merece ser preparado aunque a la primera no te salga 🙂 Te han quedado divinos!! 1 besoooo!!!

  4. Nov 18, 2015

    Como me ha gustado la presentación que has hecho de los coulant unitarios!!! Y no tengo duda de que estarían deliciosos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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