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Crema de calabaza con jengibre y naranja

Crema de calabaza con jengibre y naranja


una receta básica en invierno es una buena crema de verduras. Hoy os traigo esta crema de calabaza, con un toque especial, ya que incorpora entre sus ingredientes el jengibre y la ralladura de limón. toda una delicia al paladar.

INGREDIENTES
4 personas

1.200gr de calabaza cortada en cubos
150gr de cebolleta picada
25gr de jengibre picado
5gr de ralladura naranja
200gr de agua mineral
aceite de oliva
sal
Decoración. Queso philadelphia, croutons de pan y pipas de calabaza.

ELABORACIÓN

Poner en una cazuela con un poco de aceite la cebolleta y el jengibre, rehogar unos minutos, sin que llegue a coger color. Incorporar la calabaza y dorar ligeramente, durante un minuto. salar al gusto y añadir la piel de naranja, el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Transcurrida la cocción, retirar la piel de naranja y triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con un poquito de queso philadelphia, unos croutons de pan y unas pipas de calabaza. Podéis dorar un poco las pipas en una sartén antes de añadirlas y tendrá aun mejor sabor.

Comentarios (3)

  1. Nov 18, 2015

    Menuda combinación de sabores, qué ricura!!

    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

  2. El otro día probé una crema de zanahoria con gengibre y alucine, nunca pensé que le daría un toque tan maravilloso, así que imagino que esta estará superrrr buena. Besos

  3. Nov 19, 2015

    Vaya cosa rica el toque de jengibre le va perfecto al igual que la naranja. Un abrazo, Clara.

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