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espaguetis con tomate

Crema de calabaza, pera y jengibre

me pedís ideas de cenas fáciles y sanas, sin duda, mi cena estrella siguen siendo las cremas de verduras. Nunca os había dejado esta, es súper aromática y llena de contrastes con las especias ¡te enseño como la hago!

30 MINUTOS – 4 PLATOS

Hoy os enseño a preparar una crema de calabaza de otoño saludable y deliciosa. 

Las cremas de verduras son una opción maravillosa para las cenas. siempre es la comida que más cuesta, sobretodo cuando tenemos niños en casa, y podemos hacerlas de forma fácil y rápida añadiendo frutas y verduras para ellos las coman. Por ejemplo, esta crema de calabaza y pera, es perfecta, tiene un sabor dulzón que les gustará muchisimo.

 

Tambien tenemos otras recetas de cremas caseras con calabaza que puedes probar, cómo la crema de calabaza con naranja y jengibre o la crema de calabaza y boniato. Y si quieres tener recetas para cada temporada del año, en nuestro ebook de cremas de temporada tienes muchísimas ideas.

Ingredientes

  • 1kg calabaza
    300g calabacin
    400-500ml agua de la cocción
    1 pera
    1 dedal de jengibre
    ¼ cucharadita de comino
    ¼ cucharadita de cúrcuma
    1 pizca de pimienta negra
    1 cucharada de ghee o aceite de oliva virgen extra
     Sal natural una pizca
    1cda extra de aceite oliva

Elaboración de la crema de calabaza casera

1- Cocina al vapor la calabaza y el calabacin. El calabacin estará listo en 5′ y la calabaza en unos 20. Puedes cocerlos también en agua hirviendo hasta que la calabaza quede cocida.

2-Añade en una sartén el aceite o ghee junto a las especias y da unas vueltas que se integren y cocinen un poco. Añade la pera cortada y sin piel y saltea unos minutos que se impregne de los aromas de las especias.

3- Añade al vaso Batidor la pera con las especias, la verdura cocida y el dedal de jengibre. Pon líquido de la cocción a tu gusto de poco en poco hasta que tengas la textura más líquida o densa según te guste. Compensa con el agua y al final añade la cucharada de aceite de oliva extra.

4- Para servir yo he añadido unas semillas de sésamo negro y brócoli al vapor, pero puedes ponerle lo que más te guste, unos garbanzos especiados, brotes o un huevo poche, por ejemplo 😋 ¡Espero que te guste!

tomates confitados en sarten

CONSEJOS Y TIPS

Puedes hacer esta crema con boniato o zanahoria en vez de calabaza, tienen un sabor y un color similar y quedará muy rica. 

Tambien puedes sustituir la pera por manzana. 

Las cremas son una cena perfecta para cualquier época del año, si quieres aprender más recetas de cremas fáciles, rápidas y sanas, tienes nuestro ebook de cremas de temporada para disfrutar en cada época del año

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