Crema de remolacha

una receta básica en invierno es una buena crema de verduras. Hoy os traigo esta crema de remolacha y coliflor, toda una delicia al paladar.

INGREDIENTES

• 5-6 remolachas medianas
• 100gr de coliflor morada
• 100gr coliflor blanca , podéis poner entera blanca si no encontráis  morada
•  agua mineral, hasta que cubra o un poco mas
• aceite de oliva
• sal
• Decoración. Queso philadelphia y piñones tostados

ELABORACIÓN

Poner en una cazuela  la remolacha y las coliflores y dorar ligeramente, durante un minuto. Añadir el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Transcurrida la cocción Triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con un poquito de queso philadelphia y unos piñones tostados.