Hace tiempo que quería hacer esta tarta, siempre la vi como una receta muy difícil de elaborar, y nunca me ponía con ella. Esta semana, decidí ponerme manos a la obra y el resultado, no es el perfecto, pero he de decir que de sabor está deliciosa y creo que el vídeo que he hecho con el paso a paso os puede ayudar a muchos que os encontréis en la misma situación que yo.

INGREDIENTES

Trufa de chocolate.

  • 150gr de chocolate para fundir
  • 90gr de azúcar
  • 500ml de nata para montar

Bizcocho.

  • 3 huevos
  • 75gr de azúcar
  • 55gr. de azúcar
  • 20gr cacao en polvo

Almíbar de ron.

  • 100gr de agua
  • 100gr de azúcar
  • 50gr de ron

Cobertura de chocolate.

  • 180gr de agua
  • 160gr de azúcar
  • 120gr de nata para montar/crema o leche para batir
  • 60gr de cacao en polvo
  • 4 hojas de gelatina



Mermelada de albaricoque
20gr de chocolate para fundir

ELABORACIÓN

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