hoy veremos Cómo hacer avellanas garrapiñadas especiadas con tandoori, una receta de cocina básica perfecta para aperitivos o para comer como snacks. Se puede hacer con avellanas, almendras, cacahuetes…con el fruto seco que os guste más, quedarán deliciosas.

INGREDIENTES

Para el jarabe.

  • 333l agua
  • 285gr azúcar

Para las avellanas.

  • 300gr  avellanas
  • 142 ml jarabe
  • 7gr pimentón
  • 4gr sal 
  • 4gr tandoori

ELABORACIÓN

Elaboramos un jarabe con el agua y el azúcar, poniendo al fuego ambos ingredientes en una olla. cuando rompa a hervir, apagamos y reservamos.

mezclamos las especias y reservar también. Poner en la misma olla la proporcion de jarabe junto con las avellanas y llebar al fuego. Caramelizar hasta que se vuelva blanquecino el jarabe pegado a las avellanas y seguir removiendo al fuego hasta que cambien a dorado, caramelicen  pero sin que lleguen a quemarse. En ese punto apartamos del fuego, añadir las especias y remover hasta que todas se impregnen. Vaciar sobre una superficie lisa y separar para que no se queden pegadas. Dejar enfriar

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