Vuelvo a enseñaros una receta de Brownie versionada, esta vez con cacahuetes, Brownie de Cacahuetes con helado de Yogurt aceite de oliva y sal malndon. Una receta sencilla, con un toque salado de los cacahuetes y ácido del yogur, os aseguro que os encantará. Podéis presentarlo en formato grande poniéndolo en una fuente y cortándolo en cuadrados o en moldes pequeños como yo, para que queden mini brownies de bocado.
INGREDIENTES
– 200 g. de chocolate
– 165 g. de mantequilla
– 3 huevos y 2 yemas 
– 165 g. de azúcar moreno
– 2 cucharadas soperas de harina
– 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar
– pizca de sal
– 1 cucharadita de vainilla líquida
–  150gr de cacahuetes 
– Para decorar: helado de yogurt, cacahuetes

 y sal maldon.









ELABORACIÓN


Precalentámos el horno a  180ºC, calor arriba y abajo. Fundimos el chocolate y la mantequilla, en un cazo al baño maría o en el microondas con golpes de calor de 30 segundos. Ponemos en el bol de la batidora los huevos, las yemas y la vainilla. Mezclamos con las varillas a velocidad alta hasta que consigamos una textura cremosa.  Añadimos el azúcar poco a poco y desde el borde del bol, para que la mezcla no se baje. Después, agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos hasta integrar.  Por último, añadimos la harina, el cacao y la sal tamizadas y mezclamos con movimientos envolventes. Terminamos poniéndole los cacahuetes troceados y mezclamos. 

Vertemos la masa en un molde de 20×20 cm. aprox. forrado con papel vegetal. O en moldes individuales, como el mio el sushi maki de silikomart. Y horneamos durante unos 28-30 minutos aprox. si es molde grande y si son pequeños 20 minutos. Servimos templado con helado de yogurt, cacahuetes rotos y sal maldon. Deliciosos!!

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