Inauguramos temporada con una nueva sección de Recetas con Thermomix. Espero que os guste la idea y el blog vaya siendo cada vez más completo. Para abrir boca, esta maravillosa Cebolla Caramelizada o Mermelada de Cebolla.
La he usado este verano muchas veces para acompañar carnes, en hamburguesas, para quiches, canapés…podemos hacerla, guardarla en botes de cristal herméticos y usarla durante todo el año.
INGREDIENTES
- 1.000gr de cebolla pelada,
- 100gr de aceite de oliva,
- 120gr de azúcar moreno,
- 150gr de vinagre de manzana (o de vino blanco)
- una cucharadita de sal.
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| Thermomix con cestillo sobre el bocal |
ELABORACIÓN
Cortar la cebolla en aros y reservar.
Calentar el aceite, 6 min. Varoma, vel 1.
Agregar la cebolla y la sal y pochar 25 min, Varoma, giro izquierda, vel 1.
Añadir el azúcar moreno y caramelizar 10 min. Varoma, giro izquierda, vel 1.
Ponemos otros 15 min. Varoma, giro izquierda, vel 1, SIN CUBILETE, pero con el cestillo puesto sobre el bocal para que no salpique pero si se evapore.
Por ultimo, agregamos el vinagre, 20 min. Varoma, giro izquierda, vel. cuchara, SIN CUBILETE pero con el cestillo en el bocal.
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| Receta original: La Juani de Ana Sevilla |
Pinchando Aquí, podéis ver la Receta Tradicional (Sin Thermomix)y el video con el paso a paso.
Para acompañar carnes es ideal y te ha quedado con un brillo fabuloso Tere, ganas dan de comérsela a cucharadas. Me alegro de leerte de nuevo guapetona y espero que hayas disfrutado de las vacaciones un montonazo 🙂
Besiness
La cosa va de salsas hoy jajajjaja….me encanta esta receta…yo siempre tengo un par de botes en la nevera. Un abrazo.
Eu que adoro cebolas ia adorar , tem um aspecto super delicioso
bjs
Pues me la guardo y voy a probarla enseguida que termine la que tengo, eso de hacer las recetas tradicionales con Thermomix me ayuda un montón y yo a veces no tengo tiempo de pasarlas, gracia guapa, me encanta.
Un beso
Yo desde que tengo la thermo nunca más la hice tradicional,me resulta más comodo y queda super rica y a la vista está….bienvenida y a currarrrr que te hemos esperado impacientes….Besss
Tere bienvenida de nuevo ;)))
Que buena tu cebolla.
Un saludito
Adoro la cebolla y caramelizada me chifla!!!! Estupenda receta y sección!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Probare tu receta, bs Sefa
La haré! Tienes un blog precioso. Felicidades
Lo estoy haciendo, a ver qué tal queda.
La he hecho!! Deliciosisisima!! Me ha encantado. Salen pocos botes pero ya estoy pensando en hacer más.
Gracias!
Sil
El cestillo es al revés que en la foto. Gracias por la receta
Oye, pon la fuente bonita, que me costó varios intentos sacar esta receta como yo la quería,
http://www.juanideanasevilla.com/2013/08/cebolla-caramelizada-mermelada-de.html