Un postre fácil donde los haya es ésta mousse de chocolate. sólo con dos ingredientes y unas varillas, obtendremos una cremosa y deliciosa mousse. 

INGREDIENTES

  • 320 gr Chocolate negro de cobertura para postres 70
  • 600gr Nata para montar, mínimo 35 materia grasa

ELABORACIÓN

Ponemos el bol donde vamos a montar la nata y las varillas en el congelador al menos media hora antes, para que estén muy frías, junto con la nata.

En otro recipiente apto para el microondas, derretimos el chocolate con golpes de calor de un minuto y medio. Calentamos, sacamos y removemos. Volvemos a calentar y así, hasta que el chocolate, quede completamente deshecho. Debe quedar caliente, ya que aun que no lo parezca, la receta debe mezclarse con el chocolate a unos 45-50ºC. Reservar.

Montar la nata a mano o con un robot de cocina, hasta que quede medio montada, sin hacer picos, cómo podéis ver en el vídeo. Añadir un poco de la nata sobre el chocolate e integrar. Cuando este bien mezclado, con ayuda de la batidora, batir un poco para aportarle brillo, solo unos minutos.  A continuación, añadir la nata restante en dos tandas, y mezclar hasta que la mousse quede cremosa y homogénea. Repartir en botes herméticos y guardar en el frigorífico al menos 4 horas, si es de un día para otro mucho mejor, que quede bien fría.

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