Escriba su búsqueda

ENSALADA DE ALUBIAS CAMPERA | Las María Cocinillas

ENSALADA DE ALUBIAS CAMPERA | Las María Cocinillas


Las protsgonistas de la receta de hoy son las alubias o mongetes, como se las conoce en la zona de cataluña. chiquitas y redondas, con una textura ligera y muy fresca recién cocidas. En cada casa las ensaladas tienen un nombre, yo a ésta ensalada le puse campera, porque me recuerda mucho a la que suelo hacer de patata, atún y huevo.

INGREDIENTES 
_________________________________________________________________________________



  • 300gr alubias cocidas
  • 100gr pimientos de piquillo, en éste caso le puse pimientos de cristal
  • 100gr espinacas baby
  • gr patatas cocidas pequeñas
  • gr bonito del norte
  • gr olivas cortadas en rodajas
  • una cucharada sopera de aceite de oliva por persona
  • sal al gusto
Ponemos en un bol la alubia que compraremos cocida o coceremos. le añadimos los pimientos de piquillo, las patatas pequeñas y cocidas partidas en cuartos. previamente las habremos cocido unos 15 minutos hasta dejarlas en su punto, bien escurridas y enfriadas. en una sarten, doramos un par de minutos las espinacas, sólo para darles calor. el bonito del norte desmenuzado, las olivas cortadas en rodajas y todo bien condimentado con aceite de oliva y sal al gusto.

Comentarios (2)

  1. Jul 26, 2016

    Una ensalada deliciosa y muy completa, me encanta!

  2. Jul 26, 2016

    Nunca fiz assim uma salada mas fiquei com muita vontade de experimentar.
    Ficou uma delicia.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies