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CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y MAIZ | Las María Cocinillas

CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y MAIZ | Las María Cocinillas


una receta básica  es una buena crema de verduras. Hoy os traigo esta crema de calabaza, con un toque especial, ya que incorpora entre sus ingredientes el jengibre, el maiz y la zanahoria. toda una delicia al paladar.

INGREDIENTES 

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4 personas

600gr de calabaza cortada en cubos
600gr de zanahoria cortada en cubos
400gr maiz
150gr de cebolleta o puerro picado
25gr de jengibre picado
200gr de agua mineral
aceite de oliva
sal
Decoración. creme fraiche, aceite de oliva, pimienta y hojas de menta.

ELABORACIÓN


Poner en una cazuela con un poco de aceite la cebolleta o el puerro, rehogar unos minutos, sin que llegue a coger color. Incorporar la calabaza, el maiz y la zanahoria y dorar ligeramente, durante un minuto. salar al gusto y añadir el jengibre, el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Transcurrida la cocción, triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con un poquito de creme fraiche, aceite de oliva, pimienta al gusto y unas hojas de menta. podéis pasar por el tamiz o pasapurres antes de decorar, para que quede mas fina, por el maiz. 

Comentarios (2)

  1. Sep 1, 2016

    Una pregunta,la cocción es muy corta 5 min,es por algún motivo?.Gracias. Tiene muy buena pinta. Adoro la calabaza

  2. Sep 2, 2016

    Vamos, rica, rica… Besitos.

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