Una receta de entrante o plato principar es este Steak Tartar. Un plato elaborado a base de carne cruda preelaborada y picada junto con cebolla y salsas con especias para elaborar un plato que esta muy de moda y sueles encontrar en cualquier restaurante, con mil versiones pero siempre respetando y trabajando bien el producto. Hoy os enseño mi versión para que podáis elaborarlo en casa.

INGREDIENTES   2 personas
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150g solomillo ternera limpio de grasa
1 cucharada sopera cebolleta
1 cucharada sopera alcaparras
salsa perrins al gusto
tabasco al gusto

mayonesa.
1 cucharada sopera mostaza
20g aceite de oliva
250g aceite de girasol
1 yema de huevo
sal al gusto

alcaparras, mayonesa y pan para servir

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