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HUEVOS RELLENOS DE CARNE GRATINADOS | Las María Cocinillas

HUEVOS RELLENOS DE CARNE GRATINADOS | Las María Cocinillas


Un plato fácil y que os v a encantar son estos huevos rellenos de carne picada, super cremosos y apetecibles ya que van con una capa de bechamel y gratinados en el horno. La receta se la vi a mi compañera Anna, de Recetas fáciles, he modificado cantidades para adaptarla a mi cocina y el resultado no nos pudo gustar mas en casa.

INGREDIENTES   4 personas
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8 huevos
300gr carne picada mixta (ternera y cerdo)
media cebolla
150ml vino blanco
100gr de salsa de tomate casera o tomate frito
sal y pimienta al gusto
Queso mozarrella al gusto

Salsa Bechamel.
500ml leche entera
2 cucharadas de harina trigo
30gr mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Empezamos a cocer los huevos, desde agua fría durante 8 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Poner en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Cuando empiece a transparentar, añadimos la carne picada y dejamos 4-5 minutos hasta que se cocine. Añadir el vino blanco y dejar otros cinco minutos más que se cocine tapado. Dejar enfriar.

Hacer la bechamel. Para ello poner en una sartén la mantequilla y cuando se derrita añadir la harina. Dejar cocinar y cuando blanquee y empiece a burbujear, añadir poco a poco la leche caliente (la habremos puesto a calentar antes en un cazo o en el microondas). Remover constantemente con ayuda de unas varillas para que no forme grumos, añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto y dejar al fuego hasta que rompa a hervir. Apartar.

Cortar los huevos por la mitad y poner las yemas en un cuenco, Chafarlas con un tenedor y añadir la carne picada (sin aceite, retirar el exceso), incporar a la mezcla una cucharada de bechamel y el tomate frito, e integrar muy bien, ya tendremos listo nuestro relleno.  Poner un montón de relleno encima de cada clara de huevo y ponerlas sobre una bandeja honda y apta para el horno. Encima, cubrir los huevos con toda la bechamel y espolvorear con el queso mozzarella rallado. Gratinar 10 minutos en el horno, con función grill. Servir Caliente. 

Un Comentario

  1. Dic 21, 2016

    Se salen de los clásicos rellenos fríos de atún… me gustan!

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