Una tarta perfecta para celebraciones especiales es la red velvet. Hoy con ocasión del día de san Valentin, por fin me he decidido a compartir con vosotros mi receta. La he elaborado en un molde con forma de corazón, pero podéis hacerla en el que tengáis en casa o más os guste. Os prometo que queda un bizcocho super esponjoso y una crema de queso bastante cremosa.

INGREDIENTES

Bizcochos. dá para 2 o 3 según el tamaño del molde (yo hice 2 en molde 24cm forma de corazón)

325g de harina de trigo
20g cacao en polvo
1g sal
230g azúcar
120g huevos (2 unidades)
240g aceite vegetal o de oliva suave
1 cucharadita esencia de vainilla
230g buttermilk
7,5g bicarbonato de soda
10ml vinagre blanco
1 cucharada sopera de colorante rojo en pasta, sin sabor

Buttercream o frosting de queso.

200g queso crema a temperatura ambiente
200g queso mascarpone temperatura ambiente
130g azúcar glass
1 cucharadita esencia vainilla
50g nata para montar/crema para batir

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