Una receta típica gaditana son las papas aliñas, la típica ensalada que te ponen en cualquier bar de tapa o entrante. Hoy os comparto la receta que hacemos en casa y espero que os guste.
INGREDIENTES
500g patatas
125g cebolleta morada en juliana
una cucharada de perejil picado
sal al gusto
vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra al gusto
filetes de melva en conserva
Cocer las patatas con piel en agua hirviendo durante veinticinco minutos. sacar del agua y dejar atemperar. Quitar la piel y cortar en gajos o lascas medianas. cortar la cebolla en juliana y añadirla a las patatas. Condimentar al gusto con el aceite el vinagre y la sal. Terminar añadiendo la cucharada de perejil picado. Mezclar y guardar en frigorífico un mínimo de tres horas en nevera, para que este bien frío. servir acompañado e filetes de melva
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Esta receta la hacía a menudo mi abuela. No sabía que era una receta gaditana pero con pocos ingredientes se consigue un plato con mucha sustancia y buenísimo.
Por cierto, se me han ido los ojos al pan ¡ummm qué pinta!.
Besitos
En Sevilla de donde soy yo aunque no vivo en ella también se estila mucho y que ricas y sanas.Un besito guapa.
Mira tu que mi familia que es del sur, están cada dos por tres con las papas aliñadas y mira que me me topado con tu receta.