Hoy veremos Cómo hacer boquerones en vinagre de forma fácil y rápida. Los boquerones en vinagre es una receta tipica española, para el aperitivo, se acompañan con patatas fritas, vermut, olivas…

 La receta de los boquerones en vinagre está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. ¡Seguro que os saldrá deliciosa!

INGREDIENTES

25 Boquerones, unidades

marinado
200ml agua mineral
50g vinagre de jerez
50g zumo de limón
10g sal
pimienta al gusto

2 dientes de ajo
piel de medio limón

Limpiamos muy bien los boquerones con ayuda de unas tijeras les retiramos la cabeza, abrimos y limpiamos las impurezas del interior y le retiramos la espina cortandola a la altura de la cola. Repetir el proceso con todos los boquerones dejando lo mas limpio posible, sin nada de sangre. Los colocamos en un recipiente de plastico o cristal con un poco de fondo o un tupper. 

Hacemos el marinado integrando todos los ingredientes, mezclar y añadir por encima a los boquerones. Poner la corteza de limon y los ajos cortados por la mitad. Tapar y guardar en nevera de 6 a 8 horas, no mas. Probar y servir aderezado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. 

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