Escriba su búsqueda

RECETA DE CREMA CATALANA CASERA | Las María Cocinillas

RECETA DE CREMA CATALANA CASERA | Las María Cocinillas


En casa Lauren es catalán, y le tiene un apego especial a ésta receta, la crema catalana. Os queremos enseñar a elaborar este básico de la repostería española, con la receta básica, de forma sencilla y rápida para que os quede perfecta con el paso a paso en vídeo. 

INGREDIENTES

1l leche
100g azúcar
200g yemas de huevo
30-40g maizena o almidón 
aromáticos. corteza de limón, de naranja y una rama de canela.

Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena hasta integrarlo y que quede uniforme. Reservar. Poner la leche en un cazo al fuego junto con los aromáticos y dejar hasta que rompa a hervir. Apartar del fuego, y solar sobre la mezcla de yemas, remover enérgicamente con unas varillas y volver a poner la mezcla en el cazo al fuego. Remover hasta conseguir la textura deseada de crema. Poner en recipientes y dejar enfriar a temperatura ambiente. Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir. Poner azúcar encima, y quemar con ayuda de un soplete hasta conseguir la capa de caramelo tostado. 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies