Empezamos la semana con una elaboración básica, una Crema de Limón o Lemon Pie. Es Perfecta para rellenos de postre, tanto tartas como elaboraciones más pequeñas. Es rápida y muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES

300g azúcar
5 huevos
2 yemas
115g zumo de limón
35g ralladura limón
125g mantequilla fría

ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo. Removemos para integrarlos y ponemos a fuego medio alto. Debemos remover la mezcla al fuego hasta que espese. Tarda muy poco tiempo, en menos de 5 minutos notaremos su espesor. Apartamos entonces del fuego, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Podemos usarla entonces o guardarla en tarros de cristal y en el frigorífico, nos aguantara bastante tiempo en buenas condiciones.

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