CONEJO CON VERDURAS | Las María Cocinillas - Las Maria Cocinillas

Ya se que en verano hace tanto calor que en la mayoría de las casas nos olvidamos de usar el horno, pero a veces, en casa nos apetece preparar algún asado y disfrutar de este tipo de cocción en carnes, pescados y verduras. Hoy os propongo uno que nos encanta, el de conejo. Una carne sin nada de grasa que sienta genial. Y acompañada de las patatas y las verduras queda un plato completo y muy equilibrado. 

INGREDIENTES (2 personas)

1 conejo troceado
50g calabacín
150g patata
50g bimi o brócoli
5 dientes de ajo
10g jengibre fresco
200ml cerveza
sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra.

Cortar toda la verdura y el jengibre en laminas del mismo tamaño, para que se horneen por igual. Salpimentarla y ponerla en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva. Encima, colocar los trozos de conejo salpimentado, y agregar la cerveza. Hornear en horno precalentado 200C calor arriba y abajo una hora. 

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