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CREMA PASTELERA DE COCO | Las María Cocinillas

CREMA PASTELERA DE COCO | Las María Cocinillas


Las cremas pasteleras son un básico en mi cocina. A parte de la receta básica, me gusta innovar y tener varias elaboraciones de sabores diferentes, para rellenar postres y tartas, y esta crema pastelera de coco es una de ellas. Para los postres de verano queda perfecta combinada con frutas o hierbas frescas. 

INGREDIENTES
en el vídeo hicimos solo la mitad de la receta.

4 yemas de huevo
500g leche de coco
40g maizena o almidón de maíz
110g azúcar
corteza de medio limón

Poner en un recipiente apto para el microondas las yemas de huevo, el azúcar y la maizena. Añadir parte de la leche de coco y remover con unas varillas hasta que quede integrado y medio disuelto. Incorporar la corteza de limón a la leche de coco restante y calentar un minuto en el microondas. Añadir sobre el resto de la elaboración,retirando previamente las cortezas de limón,  integrar y meter todo junto al microondas. calentar 30 segundos a máxima potencia. Remover. Volver a calentar 30 segundos. remover de nuevo. darle un ultimo golpe de calor de 30 segundos. Después veréis como al remover ya tiene la textura adecuada, y moviéndolo unos segundos tendremos nuestra crema pastelera lista para usar en postres o rellenos de tartas. 

Comentarios (4)

  1. Jul 27, 2017

    Gosto muito de creme de pasteleiro , com leite de coco nunca fiz e fiquei curiosa.
    Bom fim de semana

  2. Ago 12, 2017

    Hola, en la receta pone 500gr de leche de coco y luego en el video al hacer la mitad de la receta son 200ml,es decir que entera son 400ml. Es correcto? Son equivalentes los 400ml a los 500gr o hay un error?
    Gracias.

  3. Sep 22, 2017

    Si quisiera que quede más consistente para usarla para decorar tendría que poner menos leche de coco, no?

  4. Sep 29, 2017

    Si quiero que quede más densa para usarla para decorar debería poner menos leche? o más maizena?

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