RECETA DE FLAN QUESO MASCARPONE CASERO, FÁCIL Y RÁPIDO | Las María Cocinillas - Las Maria Cocinillas

Otro clásico que no puede faltar entre los flanes de nuestro recetario es el de queso mascarpone. Un flan sedoso, suave y con un intenso y fabuloso sabor a queso. Podéis cambiar la variedad de queso, obteniendo así mil flanes diferentes y originales más.

INGREDIENTES

250g queso mascarpone
4 huevos talla L
125g azúcar
350ml leche

caramelo
20g agua
100g azúcar

Preparar el caramelo en una sarten al fuego, con el azúcar y el agua. Sin remover dejar que vaya tomando tono rubio y colocar sobre el molde. Dejar enfriar.

Para el relleno poner los huevos y el azúcar en un cuenco. Mezclar y añadir el queso primero y después la leche. Dejar una mezcla completamente integrada y homogénea. Colocar sobre el caramelo en el molde. Poner sobre una fuente mas grande y honda, con agua caliente casi hasta llegar al borde, dejar un dedo. Hornear a 170C calor abajo, al baño maría. Cuando este cocido, sacar del horno, dejar enfriar y guardar al menos 4 horas en el frigorífico. Desmoldar y servir. 

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