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RECETAS DE PAN SIN GLUTEN. PAN ESENIO.

RECETAS DE PAN SIN GLUTEN. PAN ESENIO.


¿Que es el pan esenio? ¿Sabéis cómo hacer pan sin gluten? Tenemos varias entradas en el blog, en las que os contamos como elaborar pan sin gluten de diferentes cereales. Es una receta ancestral en realidad que se elabora germinando las semillas y obteniendo así un pan sencillo y lleno de nutrientes, y que no contiene nada de gluten. Una receta de pan perfecta pata todos los celíacos o para las personas que quieran dejar de ingerir gluten en su dieta.

Ésta entrada será la que agrupe todas las publicaciones sobre panes sin gluten del blog. Teniendo a mano todos los panes y pudiendo elegir así cual os gustaría elaborar. Los panes no llevan lácteos, ni gluten y son aptos para veganos y dietas paleo.


A veces una receta puede solucionar muchos problemas y creo que es el caso de éste Pan de semillas y trigo sarraceno. En el momento que te detectan una intolerancia, todo se vuelve más difícil, pero es cuestión de paciencia y tiempo encontrar recetas que nos ayuden a superarlo. 

Para las personas celiacas o intolerantes al gluten, es difícil hacer o encontrar un buen pan sin gluten, y creo que ésta receta es perfecta para ellos. Es un pan que no necesita masa madre, ni levadura ni muchos ingredientes, tan simple como lo hacían nuestros antepasados hace años, solo un buen remojo del trigo sarraceno en agua, para que fermente y podamos obtener un pan delicioso, fácil y que nos quitará muy poco tiempo.



Nuestra afición pos los panes nos lleva a experimentar con cantidad de opciones y recetas. Hoy volvemos a elaborar un pan sin gluten a base de un cereal como es la quinoa. Un super alimento que en los últimos años está muy de moda, tiene gran cantidad de propiedades y gracias a anna de the green fuel, hemos descubierto que también es una opción estupenda para elaborar pan. Hemos adaptado a la receta a nuestro gusto y el resultado es un pan esponjoso que aguanta 3-4 días en perfecto estado guardándolo en el frigorífico y que podemos congelar.  

Al igual que el pan que ya teníamos publicado de Pan de Trigo sarraceno, son recetas que hay que hacer varias veces para conseguir el punto perfecto de la miga, ya que jugamos con humedad, a cada uno os quedara la mezcla de una forma, por ejemplo según lo tritures más o menos, o depende del horno que cada uno tengáis en casa.

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