Escriba su búsqueda

HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJAS Y ESPELTA

HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJAS Y ESPELTA


 

 

COMO HACER LA MEJOR HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJAS Y ESPELTA. UNA BUENA ALTERNATIVA SI NO QUEREIS COMER CARNE.

 

Existen una multitud de recetas de hamburguesas vegetarianas y veganas, tantas como ingredientes conozcamos o las ganas que tengamos de experimentar. A todos nos gusta darnos algún capricho con la comida de vez en cuando, después de ver un partido, ir al cine, o en cenas con amigos, lo más habitual es acabar comiendo algún bocadillo, hamburguesa o pizza.

 

Hace algunos años era muy complicado y poco habitual que los restaurantes o bares que servían este tipo de comida, tuviesen ni si quiera una opción de comida vegetaría y vegana. Por suerte hoy en día esto ha cambiado, con el boom de la  gastronomía hemos pasado de hacer hamburguesas y bocadillos de poca calidad a preparar verdaderos manjares con los mejores productos. Si a esto le añadimos la cantidad de gente que hoy en día no consume carne, por la opción personal que sea, o por salud, ningún restaurante puede olvidarse de tener diferentes opciones de platos vegetarianos y veganos, y que sean de la misma calidad con el mismo esmero con el que se preparan el resto de platos.

 

En nuestro blog tenemos más recetas de hamburguesas vegetarianas como la de remolacha, su aspecto es idéntico a la carne y es una idea fenomenal para darle a nuestro hijos. Esta es diferente, los ingredientes principales son las lentejas y la espelta, un cereal poco utilizado pero que tiene muy buen sabor y nutricionalmente hablando es buenísimo. Os dejamos la receta y la preparación para que la podáis elaborar en casa.

 

INGREDIENTES (para 6 hamburguesas):

 

150 gr de espelta cruda

300 gr de lentejas

35 gr de semilla de sésamo

50 gr de cebolla picada

20 gr de espinacas baby

50 gr champiñones picados

1 cucharada sopera de perejil fresco picado

20 gr aceite de oliva virgen extra

1 pizca de ras al hanout

Sal y pimienta al gusto

 

Primero de todo lavaremos bien la espelta y las lentejas y las pondremos a cocer por separado en agua hirviendo con sal. La espelta tiene una cocción aproximada de veinte minutos y las lentejas unos treinta y cinco. Las escurriremos del agua y las reservaremos mientras elaboramos el resto de preparaciones de la receta.

 

En una sartén con el aceite de oliva virgen extra doraremos las semillas de sésamo para que desarrollen mejor todo su aroma, añadiremos la cebolla picada y los champiñones, lo cocinaremos bien durante diez minutos y añadiremos las espinacas baby, la  sal y pimienta y lo apartaremos del fuego.

 

En el vaso triturador dispondremos la espelta, las lentejas, todo el sofrito que teníamos en la sartén, el ras al hanout, el perejil y más sal y pimienta al gusto. Lo trituraremos muy rápido, ha de quedar una mezcla muy tosca con grumos. Si vemos que la masa no está suficientemente compacta podremos añadir un poco de harina de garbanzo, aunque a nosotros no nos hizo falta. Les daremos forma de hamburguesa, a nosotros nos salieron seis bien grandes. Os recomendamos congelarlas antes de utilizarlas, ya que se quedan muy compactas, filmarlas una a una para que no se estropeen en el congelador.

 

La mejor manera de cocinarla, bueno ya solo es calentarla, es marcarla en la sartén para que quede bien crujiente por fuera y caliente por dentro, y para acompañar lo que más os guste. Nosotros solemos ponerle aguacate, lechuga y queso. Pero añadidle lo que más os guste.

 

Sigue nuestras novedades diarias en nuestra cuenta de instagram ¡Te esperamos!

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies