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ENSALADA FÁCIL Y RÁPIDA DE TRIGO SARRACENO

ENSALADA FÁCIL Y RÁPIDA DE TRIGO SARRACENO


RECETA DE ENSALADA FÁCIL Y RÁPIDA DE TRIGO SARRACENO CON VERDURAS DE TEMPORADA

 

Os proponemos una receta muy sencilla pero muy buena, aprovechando como siempre todas la verduras que nos da el huerto de casa preparamos esta ensalada. Introducimos un cereal para completar el plato, en este caso trigo sarraceno que hace tiempo que no comíamos y para las ensaladas es de los cereales que más nos gustan, cocinándolo unos 13 minutos lo mantendremos entero aún y queda muy bien al mezclarlo con el resto de ingredientes. Utilizar las verduras que más tengáis a mano, lo importante es que sean de temporada.

Ingredientes (para dos personas):

 

300 gr patata cocida con piel

160 gr habas cocidas

100 gr judía verde cocida

100 gr trigo sarraceno cocido

50 gr cebolleta fresca

Hierbas aromáticas frescas (perejil y mostaza)

30 gr aceite de oliva virgen extra

1 limón

Sal y pimienta

 

Esta receta es muy sencilla, cocinaremos todas las verduras dándole el corte que más nos guste. También deberemos cocinar el trigo sarraceno, nosotros lo hacemos en el agua de cocinar todas la verduras para que absorba todo el sabor. Por otro lado cortaremos la cebolleta fresca en juliana y la dejaremos unos minutos en agua fría para que pierda un poco de su fuerza y sea más digestiva. Para condimentar una vinagreta muy sencilla de aceite oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta. Y por último unas hierbas frescas aromáticas que tanto nos gustan poner a nuestros platos. Un plato muy sencillo que admite cualquier tipo de verduras y cereal, fácil de preparar y delicioso.

 

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