LAS MEJORES GALLETAS DE CHOCOLATE CON SAL - Las Maria Cocinillas

 

 

 

COMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS GALLETAS DE CHOCOLATE O COOKIES CON SAL MALDON.

 

En casa cada semana horneamos galletas de chocolate caseras. Nos encanta el dulce, y preferimos tener siempre ingredientes para realizar nosotros mismos los dulces y saber lo que no nos comemos. Es por eso, que en el blog, podéis encontrar gran variedad  diferentes y aún no habíamos compartido con vosotros unas de nuestras preferidas, las galletas de chocolate o cookies con sal. Siempre elaboramos la receta con escamas de sal maldón, ya que es 100% natural, hecha en pequeñas cantidades y usando métodos tradicionales y exclusivos.

 

Os dejo un enlace con más recetas de galletas de chocolate para que podáis escoger!

 

 

Ingredientes:

 

115 gr de chocolate negro

137 gr harina de fuerza

115 gr mantequilla

23 gr de cacao en polvo

4 gr bicarbonato

130 gr azúcar moreno o panela

5 gr escamas de sal maldon

2 gr esencia de vainilla

 

Trocear el chocolate. A parte mezclar y tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato. Batir la mantequilla hasta que quede cremosa, incorporar el azúcar, la mitad de la flor de sal maldon y la esencia de vainilla. Añadir la mezcla de harina, cacao y bicarbonato y, una vez integrado, el chocolate troceado. Una vez añadida la harina mezclar lo menos posible. Formar cilindros y envolverlas en papel film. Dejar en nevera al menos dos horas. Cortar los cilindros en medallones de un centímetro aproximadamente. Disponer en una bandeja de horno con papel sulfurizado y cocer 15 minutos a 180 gr. Sacar del horno, añadid el resto de flor de sal maldon y dejar reposar en la bandeja 5 minutos y transferir a una rejilla para que se enfríen. Guardarlas en un tapper hermético para que no cojan mucha humedad.

 

 

 

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