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PASTEL DE ALMENDRAS Y MANZANA CON HELADO DE VAINILLA

PASTEL DE ALMENDRAS Y MANZANA CON HELADO DE VAINILLA


 

COMO HACER UN PASTEL ALMENDRAS Y MANZANAS SIN GLUTEN, MUY FÁCIL Y RÁPIDO DE PREPARAR.

 

Los pasteles de almendras y manzanas tiene un éxito enorme en general en todos los blogs y canales de gastronomía. Existen una infinidad y cada vez es más difícil hacer una receta nueva de tarta de manzana. La clave del éxito de estas recetas son los ingredientes y es que hay una serie de alimentos muy comunes que siempre triunfan en la red.

 

Manzana, naranja, chocolate, pollo, aguacate… Son los ingredientes trending ahora mismo, cualquier cosa que se haga con ellos son un éxito. Y es que claro, todos son asequibles y los comemos en casa.

 

Este pastel de almendras y manzanas desde luego que no es una receta nueva que no exista, tampoco es innovadora. Pero está realmente deliciosa y es muy fácil de preparar. La hemos adaptado a las personas que no pueden tomar gluten añadiendo al cien por cien harina de almendra. También se me ocurre, que para los veganos se podría sustituir el huevo por plátano maduro. Pero claro, tal vez no quede muy compacta ya que el huevo actúa de proteína y amalgama el bizcocho.

 

Os dejamos varios enlace con todas nuestras tartas de manzanas del Blog y del canal de Youtube

 

En definitiva, una tarta de manzana fácil y deliciosa, animaos a prepararla y etiquetarnos en vuestras redes sociales para que la podemos ver y compartir!

Ingredientes:

 

-250 gr harina de almendra

-5 gr de polvo de hornear

-1 cucharada de café de canela

-50 gr aceite de oliva virgen extra

-50 gr miel

-2 unid huevos

-1 cucharada de café de extracto de vainilla

-1 cucharada de café de canela

-2 manzanas

-Mermelada casera de albaricoque

 

Mezcla todos los ingredientes en un bol menos la mermelada de albaricoque y la manzana. Una vez este bien integrado, cortaremos una manzana y media en cubos de medio centímetro (no es necesario retirar la piel si se quiere). Mezclar con los ingredientes anteriores. Forrar un molde con papel de hornear o engrasarlo bien y verter toda la masa.

 

Con la media manzana que nos sobro la laminaremos lo más fino que podamos (lo ideal es hacerlo con una mandolina) y colocar con armonía sobre la tarta. Pintaremos las manzanas laminadas con la mermelada de albaricoque y lo hornearemos 1 hora (tal vez un poco más). Para asegurarnos que la cocción es correcta introduciremos un palillo o cuchillo fino en el interior de la tarta y si sale limpio estará bien horneado.

 

Una vez fuera del horno lo dejaremos reposar hasta que se atempere dentro del molde (no más de 20 minutos) y luego lo dejaremos sobre una rejilla para que se termine de enfriar. Si veis que la manzana laminada quedo un poco seca podéis pintarla un poco más con la mermelada de albaricoques. Guardarlo filmado o envuelto en un paño para que no se seque.

 

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Comentarios (4)

  1. Teresa Vivancos
    May 31, 2018

    Pasteles de manzana habrá muchos desde luego , pero el toque que tú le das es único ! 😍🤤

    • lasmariacocinillas
      Jun 2, 2018

      Muchas gracias Teresa!!

  2. Ana
    Jun 1, 2018

    ¿A qué temperatura debemos tener el horno? Es que estoy deseando hacerla!
    Gracias!😃

    • lasmariacocinillas
      Jun 9, 2018

      A 170 grados esta bien Ana

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