BROCHETAS DE POLLO CON COUS COUS - Las Maria Cocinillas

COMO PREPARAR EN CASA UNAS BROCHETAS DE POLLO CON COUS COUS. UNA RECETA MUY FÁCIL DE PREPARAR Y ECONÓMICA.

 

Todos hemos comido de pequeños brochetas de pollo, combinando con diferentes verduras. Con esta receta os enseñamos a prepararlas en casa, con las verduras que más nos gusten y marinándolas con salsa chimichiri, que le dan un sabor fantástico. Lo acompañamos con un cous cous, este sémola de trigo es un fijo en casa. Por lo buena que está y por lo fácil que es de preparar. Os dejo un enlace con más recetas con cous cous.

El pollo seguramente sea el alimento que más se consume en la casas de todo el mundo. Existe tanta demanda que en los últimos años la calidad de este alimento ha dejado mucho que desear. Con esto, quiero decir que en la medida que podáis intentar consumir pollo de corral, no tiene nada que ver con el que encontramos en las líneas de supermercado.

 

 Ingredientes (para 4 personas):

 

-1 pechuga de pollo

-250 gr cous cous

-250 gr agua mineral

-50 gr chimichurri

-8 unid tomate cherry

-80 gr calabacín

-80 gr pimiento verde y rojo

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal y pimienta al gusto

-Zumo de limón

-Especias para el cous cous

 

Comenzaremos por el cous cous, añadiremos al agua la sal y la pimienta y las especias. Lo calentaremos 2 minutos en el microondas y una vez caliente, lo añadiremos al cous cous. Lo taparemos con un paño y lo dejaremos reposar unos 8 minutos. Cortaremos las verduras muy finas para comerlas crudas. Transcurrido los 8 minutos, añadiremos las verduras picadas, aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón. Mezclaremos muy bien y lo reservaremos a temperatura ambiente hasta que tengamos el plato completo.

 

Cortaremos la pechuga de pollo en dados de 2 centímetros, y los marinaremos con el chimichurri al menos media hora. Montaremos las brochetas, tres dados de pollo, un tomate cherry, tres dado de pollo más y otro tomate cherry. Montaremos 4 brochetas.

 

Marcaremos las brochetas en la parrilla o sarten, dejándolas jugosas por dentro. Condimentaremos con sal y pimienta y lo serviremos con el cous cous que teníamos preparado.

 

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