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COMO HACER ENSALADILLA RUSA

COMO HACER ENSALADILLA RUSA


COMO HACER ENSALADILLA RUSA, OS DEJAMOS LA RECETA MÁS BÁSICA. TAN SOLO CUATRO INGREDIENTES!!!

 

La ensaladilla rusa es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Sentarte en un bar, pedirse una caña y pedirse una tapa de ensaladilla rusa es algo que todos hacemos. El origen de esta famosa receta surge en el famoso restaurante Hermitage, en pleno centro de Moscú. El chef que inventó esta receta fue Lucien Olivier, de origen belga. Corría el año 1860 y su éxito hizo que la original ensalada Olivier pronto fuera llamada ensaladilla rusa.

 

Dela receta original poco podemos decir, ya que el chef belga jamás compartió sus secretos culinarios. De hecho, un cocinero rival consiguió copiar parte del plato colándose en su cocina, pero siempre faltó conocer un ingrediente secreto.

 

Si hacemos un repaso a toda nuestra gastronomía, por zonas tendríamos tantas ensaladillas como casas y restaurantes hay. En el sur le suelen poner zanahoria, gambas o langostinos. A la murciana, le añaden un picadillo de verduras encurtido que le dan un toque muy personal y un punto de acidez delicioso. En Cataluña le pones más verduras, como las judías verdes y los guisantes. Todas son deliciosas!! os dejo varios enlaces con más recetas de ensaladilla que tenemos en el blog y en el canal de Youtube.

Ingredientes (para 4 personas):

 

-500 gr patata

-250 gr zanahoria

-3 latas de atún en conserva

-Mayonesa (cantidad suficiente)

-Sal

 

Lavar bien las patatas y las zanahorias. Las patatas las pondremos a cocer con piel en agua y sal. La zanahoria si las pelaremos y las pondremos a cocer con las patatas en el mismo agua. Las tendremos cociendo unos veinte minutos, transcurrido el tiempo las sacaremos del agua y las dejaremos enfriar. Una vez frías todas la verduras, pelaremos las patatas y las picaremos bien finas. Haremos lo mismo con la zanahoria. En un bol añadiremos las latas de atún escurriéndole todo el aceite. Añadir todas las verduras. Salaremos de nuevo y le añadiremos la mayonesa. La cantidad será un poco dependiendo del gusto de cada uno. A mi me gusta que tenga mucha. La guardaremos en el frigorífico tapada de un día para otro para que se enfríe bien y se amalgamen los sabores. A mi me gusta servirla con unos picos o regañas.

 

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Un Comentario

  1. anamelm
    Jun 13, 2018

    Una ensaladilla por casa. Ese es el espíritu! En la de mi familia, con encurtidos. Si la hago yo, con gambas. Hay quien pone pollo. Lo dicho… una casa, una receta.

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