COMO PREPARAR UNAS BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN FÁCILES Y RÁPIDAS AL MICROONDAS, EN QUINCE MINUTOS TENDRÉIS PREPARADA LA COMIDA.

 

Nos lleva mucho tiempo pensar las recetas que publicamos en el blog y en nuestro canal de Youtube, todas las redes sociales y canales de comunicación son diferentes y cada uno tiene su publico. Si diseccionamos un poco más todo esto y cogemos Instagram y Youtube como referencia, pese a que nuestro perfil es de gastronomía encontramos grandes diferencias entre los dos públicos que nos siguen. Por un lado en Instagram, encontramos que muchos de nuestros seguidores que elaboran nuestras recetas esperan de nosotros recetas saludables o comida muy heatlhy y en Youtube, que es nuestro medio más antiguo junto al blog el público o las personas que siguen nuestras recetas es totalmente distinto y tienen más éxito otro tipo de recetas más sencillas y rápidas y sobre todo las recetas dulces. Para nosotros esto no supone un problema, nos sentimos capaces de hacer todo tipo de recetas siempre manteniendo nuestra esencia, para nosotros eso es lo más importante.

 

Este plato de berenjenas rellenas de atún es una de las recetas que os comentaba anteriormente para Youtube, rápida y sencilla. No lleva más de quince minutos elaborarla y es muy económica. En el blog tenemos algunas recetas más como esta cambiando el relleno. Os dejo el enlace para que las veáis, pero si os animáis a preparar esta seguro que os encantará!

 

Ingredientes (para dos personas):

 

2 berenjenas

100 gr tomate frito casero

100 gr queso mozzarella rallado

3 latas de atún

40 gr de aceite de oliva virgen extra

Sal

 

Lavaremos bien las berenjenas, las abriremos a la mitad y les daremos unos cortes en la carne para facilitar su cocción, añadiremos aceite de oliva virgen extra y la sal y las cocinaremos al microondas durante diez minutos. En este tiempo aprovecharemos para escurrir el exceso de aceite de las latas de atún. Transcurrido el tiempo de cocción de las berenjenas, retiraremos toda la carne ya cocida y la dispondremos en un bol, añadiremos el tomate frito, el atún escurrido y la mitad del queso rallado mozzarella. Mezclaremos todo bien y rectificaremos de sal si hiciese falta. Rellenaremos las berenjenas con la farsa, y las cubriremos con el resto de queso mozzarella que nos quedó sin utilizar. Las gratinaremos durante 2 minutos al grill del microondas y estarán listas para consumir. Fácil verdad?!

 

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