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Boquerones al horno ¡receta de dieta!

Los boquerones al horno son una gran fuente de Omega3. En casa solemos consumir al menos 4 veces pescado a la semana. Y al menos 1 de ellas es siempre pescado azul. Como veis es una parte fundamenta de nuestra dieta. Y es que es muy importante que al menos una vez a la semana se consuma pescado azul. Pueden ser sardinas, caballas, salmón, jurel, bonito o boquerones con es nuestro caso.

8 MINUTOS – 2 COMENSALES

Cómo hacer boquerones al horno. Receta de dieta, fácil y económica. 

Os dejo unos datos que os pueden interesar respecto al consumo de pescado azul:

  • Nos aportan ácidos grasos omega-3 que son necesarios para nuestro organismo
  • Estos ácidos disminuyen los lípidos, que son los que obstruyen nuestras arterias. Con lo cual favorecen el riego sanguíneo
  • Regulan el nivel de colesterol
  • Nos ayudan a mantener fuerte nuestro sistema inmunologico
  • Nos aporta calcio
  • Tiene propiedades antiinflamatorias

Esta receta es muy sencilla y económica, nos han costado 4,50 euros un kilo de boquerones. Y encima es de dieta, le damos toda la potencia aromática con las hierbas aromáticas que tanto nos gustan. El único consejo que os puedo dar para esta receta es que los boquerones sean lo más frescos posibles. Y si el día que queremos prepararlos no encontramos boquerones, no pasa nada, sustituirlo por otro pescado azul elaborando la misma receta.

Si te gusta el pescado, pero se te agotan las ideas para prepararlo en casa te dejo un enlace con más recetas de pescado que tenemos en el blog. Todas ellas sencillas y deliciosas

Ingredientes

  • 1 kg boquerones
  • 40 gr aceite de oliva virgen
  • Ralladura de limón
  • Hierbas aromáticas (tomillo, mejorana, albahaca, perejil, orégano…)
  • Sal y pimienta

Elaboración de boquerones al limón al horno

1- Lo primero que haremos para hacer nuestros boquerones al limón al honor será quitar la cabeza y los interiores a los boquerones. Yo lo hago con el cuchillo, me gusta más porque es más limpio que con las manos. Aunque puedes pedirle a tu pescadero de confianza que te haga esta parte, muchos de ellos te los dan limpios sin problema.

2- Luego los dejo unos minutos en agua fría para que se desangren, el agua al estar fría facilita esta parte. Una vez desangrados los paso a un papel secante. Puede ser cualquier tipo de papel abrévente o de cocina.

3- Por último, los estiraremos en una bandeja de horno y los rociaremos con el aceite de oliva virgen extra. Salpimentaremos y añadiremos todas las hierbas aromáticas que hayamos elegido y la ralladura de limón, que les va a dar un toque refrescante y delicioso.

4- Hornearemos los boquerones al horno a 200 grados durante 7 o 8 minutos. Es el tiempo justo para que se cocinen, ya que tienen un tamaño muy pequeño.

CONSEJOS Y TIPS

  • Puede que nunca hagas pescado en casa por el olor, y te aseguro que éste método de cocción es perfecto para no manchar mucho ni tener malos olores en la cocina.
  • Si lo haces con otro tipo de pescado, tendrás que ajustar el tiempo de cocción al tamaño del pescado elegido, para que no se te quede crudo o cocinado de más, y te quede seco.
  • Otras veces, hacemos los boquerones al horno con patatas, los abrimos y les ponemos debajo una capa de patatas muy fina, para que queden crujientes y deliciosas. 
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