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PASTEL DE ZANAHORIA CON LICUADORA

PASTEL DE ZANAHORIA CON LICUADORA


 

COMO HACER UN PASTEL DE ZANAHORIA EN LICUADORA. RÁPIDO, FÁCIL Y SUPER ESPONJOSO!!

 

Ya no tenéis más excusas para no preparar bizcochos en casa. Esta receta de bizcocho de zanahoria en licuadora (vaso batidor, batidora de mano, thmx…) es la más rápida y sencilla de todas. No tardaréis más de 5 minutos en preparar la masa!! Además, si seguís los pasos y los pesos como os indicamos más abajo es imposible que os salga mal. Os recomiendo que utilicéis un molde más bien pequeño para que os quede bien alto.

 

Podéis sustituir la zanahoria por la verdura o fruta que más os guste como la manzana, calabaza o calabacín, o la pera… Lo mismo pasa con el baño de chocolate, cambiarlo si os apetece por chocolate blanco, quedará delicioso igual! Y que me decís del color que tiene! Es gracias a licuar la zanahoria en crudo.

 

Os dejo otros bizcochos de zanahoria que tenemos en el Blog (enlace) y el canal de Youtube (enlace).

 

Ingredientes:

-3 unid zanahorias medianas peladas en rodajas

-200 gr aceite

-4 unid huevos

-200 gr azúcar

-10 gr levadura

-300 gr harina de trigo

-80 gr de chocolate para fundir (cobertura)

 

Juntar en el vaso triturador las zanahorias cortadas en pedazos pequeños para que sean más fáciles de triturar, seguiremos con el azúcar, los huevos y el aceite. trituraremos a máxima potencia hasta conseguir una crema fina, si es necesario se puede colar por si queda algún pedazo de zanahoria entero. Lo pasaremos a un bol y le tamizaremos la harina de trigo y la levadura y la iremos integrando hasta que no quede ningún grumo.

 

Lo pasaremos a un molde para hornear engrasado con harina y mantequilla si es necesario y lo hornearemos 40 minutos a 180 grados. Transcurrido el tiempo de cocción, para asegurarnos de que está bien cocido introduciremos un cuchillo fino o un palillo para ver q está perfecto. Lo sacaremos del molde, lo dejaremos reposar 15 minutos y lo sacaremos del molde y lo pasaremos a una rejilla para que se enfría.

 

Mientras se enfría prepararemos el chocolate para el baño de la capa superior. Deshacer el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y una vez tenga la textura indicada (no demasiado líquida para que no se caiga). Cubriremos toda la parte superior ayudándonos de una cuchara o espátula de pastelería. Lo dejaremos enfriar y estará listo para consumir.

 

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