GALLETAS DE JENGIBRE VEGANAS

INSTRUCCIONES

Empezaremos precalentando el horno a 180ºC. Pondremos las almendras en un procesador de alimentos o trituradora y batiremos hasta que se hagan harina, podéis usar directamente harina de almendras.

Adir el resto de ingredientes y batir hasta obtener una masa homogénea, que sea fácil trabajarla con las manos. Estirar la masa y con ayuda de un rodillo dejarla de medio centímetro de grosor. Así después al hornearlas, no se nos quemará ningún antes que otra. Podéis cortarlas cuadradas o con ayuda de un cortador darles un aire más navideño. Con renos, arboles de Navidad, muñequitos…

Pondremos las galletas sobre la bandeja del horno con papel vegetal, y hornear durante 10-15 minutos, hasta que queden cocidas por fuera y doradas por dentro. Dejar enfriar y disfrutar.