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ARROZ CON LECHE CREMOSO EN 18 MINUTOS

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN 18 MINUTOS


 

 

ARROZ CON LECHE CREMOSO EN 18 MINUTOS

El arroz con leche me encanta, y esta receta de arroz con leche cremoso sólo os llevara 18 minutos de vuestro tiempo en hacerla. Parece mentira, sabiendo que la receta del arroz con leche tradicional para que este rica, necesita una hora u hora y media en que se cocine bien, pero nada mas lejos de la realidad.

 

Ésta receta forma parte de un nuevo proyecto que queremos compartir con vosotros. Ya sabéis que desde noviembre de 2018 hemos abierto nuestro restaurante en Murcia, Barraca. Y queremos llegar un poco más lejos, compartiendo algunas de las recetas que tenemos en carta. El arroz con leche de coco es la primera de ellas, y estamos super contentos de que podáis hacer en casa las recetas que día a día compartimos con los comensales que nos visitan.

 

La receta como veis es vegana, 100% vegetal todos sus ingredientes y os prometo que os va a sorprender. Tiene un sabor fresco, alegre divertido… y vais a sorprender a vuestros comensales si algún día la preparáis en casa ¡Ya veréis!

 

INGREDIENTES

60 arroz bomba

60 agua

60 azúcar

430g leche de coco

piel de 1 naranja

piel de 1  limón.

 

Para hacer el arroz con leche pon en una cacerola media de altura el arroz y el agua, pon a fuego medio y dejar que se evapore el agua. Tardará unos minutos, en los cuales debes mover con una cuchara o espátula, para que no se pegue al fondo de la olla.  Cuando se haya evaporado incorpora la leche de coco y las cortezas de limón y naranja.

 

El proceso es tan sencillo que sólo tendrás de dejarlo a fuego medio, y una vez que rompa a hervir, cocinar durante 13 minutos, sin parar de remover de vez en cuando, para que el arroz no se agarre y se pegue. Cuando haya cocinado los trece minutos, es hora de añadir el azúcar, y dejar cocinar cinco minutos más, en total los 18 de la receta. En ese tiempo el arroz estará cocido, pero por si algún casual has tenido el fuego algo mas bajo y le falta algún minuto, dáselo hasta que este cocinado.

 

Poner el arroz en un recipiente plano, para que se enfríe antes, y guardar en nevera para que se enfríe. También podéis ponerlo directamente sobre cuencos o el recipiente en el que lo queráis servir. Nosotros en el restaurante lo acompañamos según la temporada con diferentes terminaciones. Ahora mismo, lo acompañamos con caqui y melosa y le dan un toque aromático delicioso.

 

 

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